Online Viewers

ചെമ്മീന്‍ തേങ്ങാക്കൊത്ത് ഇട്ട് വരട്ടിയത്

Lorem ipsum dolor sit amet

ചേരുവകള്‍:

1. ചെമ്മീന്‍ - ഒരു കിലോ, 2. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍, 3. മുളകുപൊടി, പിരിയന്‍ മുളകുപൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ , 4. കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍, 5. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍, 6. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - മുക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ , 7. മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ , 8. ഗരംമസാലപ്പൊടി - രണ്ടു നുള്ള്, 9. തേങ്ങാക്കൊത്ത് - കാല്‍ക്കപ്പ്, 10. സവാള - 2 എണ്ണം, 11. തക്കാളി - ഒന്ന്, 12. തൈര് - ഒരു സ്പൂണ്‍, 13. കറിവേപ്പില, മല്ലിയില , 14. എണ്ണ, ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

ചെമ്മീന്‍ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളകുപൊടി, ലേശം തൈര് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്ത പേസ്റ്റ് പുരട്ടി അര മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കുക. വറുക്കാന്‍ ആവശ്യമായ എണ്ണ ചീനച്ചട്ടിയില്‍ ഒഴിച്ച്‌ ചൂടാകുമ്ബോള്‍ ആദ്യം കറിവേപ്പില 5-6 എണ്ണം വറുത്തു കോരുക. പിന്നീട് ചെമ്മീന്‍ അധികം റബ്ബര്‍ പോലെയാകാതെ പാകത്തിന് വറുത്തു കോരുക. ബാക്കി വരുന്ന എണ്ണ വേറൊരു പാനില്‍ ഒഴിച്ച്‌ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ ഓരോന്നും മൂക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്‌ യഥാക്രമം ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഒരു കപ്പ് സവാള അരിഞ്ഞത് ചേര്‍ക്കുക. സവാളയ്ക്കും ഇനി ചേര്‍ക്കാന്‍പോകുന്ന തക്കാളിക്കും വേണ്ട ഉപ്പ് ചേര്‍ക്കുക.

.